Hvad er Madspil?
Jeg er her i dag fordi Madspil virkelig er en af de store udfordringer
vi har i forhold til bæredygtighed og særligt i forhold til klima.
Det er for alle en win-win situation der er ikke noget
der får noget ud af Madspil og der synes jeg det er
spændende at give på hvad er det så man kan sætte i gang og
der er det her måske en del af løsningen i hvert fald.
Fordi det er jo både mistet indtjening hvis vi ender med
at kassere vores varer så det er vi meget opmærksomme på.
Og så fylder det jo også meget i forhold til at
det er spild af ressourcer hvis vi ikke får
struktureret og koordineret vores indkøbte rigtigt.
Så det fylder rigtig, rigtig meget.
Fordi Maden er allerede blevet til Madspil til
overskudsmad som enten doneres videre eller sælges videre.
Men vi skal tænke på hvordan vi forebygger den her overproduktion.
Så der er ikke,
altså simpelthen før Mad bliver til spænd.
Krisen har lært os at vi skal ikke smide det helt ud for det er dyrt.
Det første er kultur.
Det driver adfærd.
Og teknologien kan hjælpe os til at den adfærd bliver
navigeret på den rigtige måde i butikkerne for eksempel.
Jeg tror vi skal blive endnu bedre til at
bruge mange af de teknologier der er i dag.
Jeg tror mange virksomheder skal blive bedre til
at koble den digitalisering de foretager sig med
de ønsker og mål de har for den grønne omstilling.
Fordi så tror jeg i virkeligheden vi kan nå
rigtig langt også med mange af de teknologier som
allerede findes og dem der er lige om hjørnet.
Så vi lægger ind med en hel masse data som jeg tænker kunne
omsættes på den måde hvis man prøver at sætte systemet op til det.
Når det kommer til sporbarhed også inden for madvarer så
er det tit et samarbejde mellem producenter og detaljled.
Og som systemlig mandør så sker der først noget når
der ligesom er nogle aktører der gerne vil i gang.
Og ofte når det kommer til sporbarhed så skal der være flere
parter involveret før der rigtig begynder at ske noget.
Vi er også alle sammen vildt vigtige som en del af løsningen
for det her en ting er at kunne kunne være kolde på.
Der er et helt led som skal sikre at vi har det.
Det er jo det der er det smukke og det ret
komplekse i den her bæredygtighedserfordring.
At alle skal ændre for at vi kommer i mål.
